聯合利華北亞區冰淇淋事業部總經理徐宇淙：有信心持續深耕中國市場

“如今，冰淇淋早已不再是夏日‘消暑’的專享，無論是消費場景的拓展，還是對口味口感的換新，或是被賦予更多情感屬性，年輕消費者對冰淇淋消費需求的升級推動著整個行業的快速變革?！甭摵侠A北亞區冰淇淋事業部總經理徐宇淙在接受藍鯨財經記者采訪時表示。

自1993年落地中國以來，聯合利華旗下冰淇淋品牌和路雪伴隨中國市場共成長，而隨著中國經濟的高速發展與消費水平攀升，中國也成為和路雪旗下可愛多和夢龍品牌全球最大的消費市場。

徐宇淙指出，中國冰淇淋市場潛力巨大，國內冰淇淋的消費屬性也在逐步向個性化、功能化、高端化方向發展，和路雪也從口味造型到跨界合作等方面實現產品多重創新，并上新更個性化和高品質的冰淇淋產品來持續扎根中國市場。

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直擊消費多樣化需求

“從過去幾年來看，和路雪每年都實現了雙位數的增長，如果我們把冰淇淋的消費攤分到每一個人身上，全世界排名第一的是美國，日本第二，中國第三，因此我們還有很大的市場潛力和市場空間?！毙煊钿日f。

而巨大的市場潛力背后，是消費者需求的變化。徐宇淙指出，當前消費者對整個冰淇淋品類的需求越來越細分化和場景化，“以前冰淇淋是夏天防暑降溫的熱賣單品，戶外消費更多一些，現在已經突破了季節和場景的限制。另外，冰淇淋正在往甜品方向發展，尺寸小，營養更好控制，這些也增加了冰淇淋的消費場景?！?/p>

消費場景的多元化滿足了消費者的需求，也對銷售渠道的多元化提出了更高的要求?！半S著電商平臺的發展，冰淇淋不只是臨時消費，消費場景和食用場景也多了?！毙煊钿日J為，“消費者希望冰淇淋產品能夠在街邊小店買到，大賣場、大超市和便利店可以買到，互聯網平臺，包括到家平臺都能夠買到，也就要求我們不斷的去更新迭代產品，去適應這種新的渠道的發展?！?/p>

“和路雪多年來在銷售渠道上也嘗試了很多數字化升級的方式，力求讓冰淇淋以最‘新鮮’的狀態最大限度的更快的送到消費者手中?！毙煊钿雀嬖V藍鯨財經記者。

值得一提的是，消費需求不斷升級和消費場景擴容的背景下，電商和到家業務的增長，對冷鏈服務也提出了更高的訴求。對此，徐宇淙坦言，冷鏈物流是行業面臨的共同挑戰，和路雪已構建產品信息可追溯平臺，保證冷鏈物流過程監控，滿足食客對食品安全的關切；另一方面，會提供家族裝和大包裝，并進行不同口味的組合，或是旗下不同產品品牌的組合，使消費者一次購買滿足全家人不同需求，以此來提高冰淇淋的購買量，降低單次購買的物流成本。

“我們還是會‘以終為始’從消費者的需求出發?！泵鎸υ絹碓郊ち业氖袌龈偁?，徐宇淙強調，“我們賣給消費不僅是冰淇淋產品，還有和路雪品牌帶來的理念，所以我們也提出了‘更好的你和更好的地球’?！?/p>

智能化提質增效

在持續深耕中國市場的信心下，聯合利華于2020年斥資1億歐元在太倉建設冰淇淋生產基地，而這座工廠也是聯合利華近十年在華最大的一筆投資。憑借人工智能模型、處于世界領先水平的智能制造和工業4.0技術的應用，2021年9月，該工廠被評選為世界級“燈塔工廠”。

事實上，近年來我們制造業數字化轉型正在加快推進，隨著大數據、人工智能等信息技術與工業互聯網平臺體系的快速發展，借助長三角地區在政策、技術、人才等方面的區位優勢，已經在太倉扎根20多年的和路雪不斷優化投資布局、研發生產技術、升級產品結構，“燈塔工廠”也正是在企業數智化轉型的浪潮中應運而生。

“這座立足市場、面向未來的冰淇淋‘燈塔工廠’用數字化、智能化與柔性生產帶來創新、美味的冰淇淋產品，不僅為和路雪冰淇淋業務帶來更多增長，為消費者帶來更多甜美的快樂體驗，也展現出和路雪扎根中國市場的決心?！毙煊钿冉榻B稱。

據了解，面對超過千億規模的冰淇淋市場以及不斷升級的消費者需求，和路雪太倉“燈塔工廠”正是通過廣泛使用數字化和智能化技術，在幫助工廠提升質量、提高效率、減少對環境影響的同時，提質增效。同時，數字化、自動化的管理方式不僅讓工廠生產效率大幅度提高，還對生產流程的管理進行優化，實現無接觸式生產。

值得一提的是，在數字化技術的賦能下，和路雪建立了一條智能柔性生產線，以實現未來冰淇淋品類繁多的定制及跨界生產，從而滿足消費者對于產品多元化、個性化的需求?！霸谔珎}燈塔工廠，和路雪生產線追求智能與柔性的平衡，已實現10分鐘快速切換，將產品創新時間縮減70%?！毙煊钿韧嘎?。

關鍵詞： 中國市場 聯合利華